Em eventos, sempre encontro novas pessoas e, em uma dessas conversas, conheci um jovem empreendedor que havia começado a vender comida saudável. E quando digo saudável, era saudável mesmo: tinha opção vegana, sem glúten, detox e muitas outras. Ele acreditava que quanto mais opções oferecesse, mais pessoas comprariam. Só que, depois de seis meses, a operação estava quase quebrando. A qualidade caiu, os custos aumentaram e o preço ficou confuso, porque não havia volume suficiente para sustentar tanta variedade.