Como um grupo de food service consegue escalar 6 marcas distintas, com 118 unidades e R$250 milhões de faturamento, sem perder a alma de cada negócio?
Neste episódio do Market in Motion, Julio Monteiro recebe Bruno Gorodicht, sócio-fundador do Grupo Impettus, ecossistema por trás de marcas como Espeto Carioca e Mané. Bruno conta como verticalizou a produção e transformou a logística em vantagem competitiva, como mantém a cultura e a identidade de cada marca dentro de uma estrutura de holding, e por que, para ser grande na ponta, é preciso dominar a origem.
Uma conversa franca sobre gestão de multimarcas, franquias, pessoas, escala e os bastidores de um dos grupos mais relevantes do food service brasileiro.